Rondelles de carottes, carottes en sifflet ou carottes cannelées, choisissez la découpe de carottes qui vous tente grâce à cette vidéo.
Eplucher la carotte avec un économe, si possible en couvrant toute sa longueur à chaque passage.
Trois méthodes de découpe des carottes en rondelles :
- en rondelles simples
- en sifflet (en diagonale) : on coupe la carotte en diagonale, ce qui permet d'avoir plus de chair en bouche
- cannelée : canneler les carottes épluchées et les couper au couteau, pour un effet "fleur" très joli dans un potage, une nage de poisson, une nage de légumes...
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